肉猪养到多重出栏是根据市场的变化和肉猪的生长特性决定的，不是固定不变的，其中，受市场需求的影响比较大，下面就为大家详细介绍一下。

1、肉猪生长特性的影响

肉猪的最佳出栏重量受到体重、日增重、饲料转化率、屠宰率、胴体瘦肉率等生物学因素的影响。入栏育肥猪随着体重的增加，日增重先逐渐增多，但到一定阶段后，则逐渐下降，随着体重的增加，饲料维持营养所占比例相对增多，消耗量增多，屠宰率提高。机体脂肪沉积越多，瘦肉率下降，销售价格降低，饲养成本提高，经济效益降低。如果肉猪体重过小出栏，虽然会提高饲料转化率，省饲料，但是肉猪肥育不够，没有达到经济成熟，产瘦肉量少，屠宰率低也不经济，所以应当确定肉猪的最佳出栏体重。

2、市场对猪肉产品规格的要求及销售价格的影响

目前，我国猪肉产品价格已放开，实行市场调节，在经济比较发达的地区，随着人民生活水平的提高，对瘦猪肉的需求迫切，市场上瘦肉易销，肥肉难销，差价达25％~35％。

市场上已按瘦肉的多少将胴体分割，不同切块分级处理，背最长肌价最高，其次是后腿肉、前腿肉，最低价为软硬肋部，因此，商品瘦肉猪的价格比普通商品肉猪高8％~10％，使得一些原来有养大肥猪习惯的地区在一定程度上降低了肉猪的上市体重。