据测算，我国每天要消耗2.3亿公斤肉、8000万公斤禽蛋、1亿公斤牛奶。“这么大的消费量，保证供给不出问题，最根本的是要维持基础母畜的存栏量，保护农牧民养殖母畜的积极性。”农业部部长韩长赋介绍说，去年以来，农业部和财政部实施肉牛基础母畜扩群补贴，取到良好效果，今后要继续完善扩展相关政策。

　　有了基础母畜，还要靠良种良法配套。畜禽良种选育关系畜牧业发展的长远，专家认为，要实施好生猪、奶牛等主要畜种遗传改良计划，念好“育繁推养”4字诀，做大做强良种繁育体系，逐步减少对进口种畜禽的依赖。

　　一家一户的分散养殖，被认为是传统畜牧业的弊端。如何推动分散养殖向规模养殖转变？韩长赋表示，要支持建设一批畜禽规模化标准化养殖场，促进产业转型升级、提质增效，解决好“如何养”的问题。要加快培育新型经营主体，对养殖大户、家庭牧场合作社等，在项目资金、金融保险、技术推广等方面给予支持，形成主体多元、协调互补的新型经营体系，切实解决好“谁来养”的问题。

　　此外，畜牧产业链条长，畜产品从生产到上市，涉及种养加销等多个环节，还有饲料、兽药等支撑行业。对此，专家认为，建设现代畜牧业，要在前伸后延、流通加工、社会化服务等方面综合发力，鼓励企业向养殖、种植、加工纵深发展，打造全产业链。

　　新世纪以来，我国牛羊肉消费快速增加、价格连续多年上涨，农业部畜牧业司司长王智才说，要牵住母畜扩繁这个“牛鼻子”。母畜生产力水平低是主要瓶颈制约，平均下来，一头母牛每年产不了一个牛犊，一头母羊每年最多产两个羊羔。要用好基础母畜补贴政策，按照“见犊补母”的方式，支持适度规模养殖场母畜扩群增量，夯实生产基础同时，还要培育好养殖大县这支主力军。今年中央财政安排5亿元资金，对内蒙古、青海等5省区的100个牛羊大县实施奖励政策，以调动地方发展牛羊生产的积极性。

　　奶业最能体现畜牧业现代化水平。韩长赋说，振兴中国奶业，要推进奶业一体化经营，重点是抓好“三品”，即品种改良、品质提升、品牌创建；推进“四化”，即推进规模化、集约化、标准化、产业化；全面提高生鲜乳质量安全水平。