猪尾巴有什么特点呢？其实猪尾巴对猪有重要作用，下文就介绍猪尾巴的解剖特点，具体如下：

1、猪尾巴骨架

猪尾巴的骨架衔接于荐椎末端，形成一条链状的游离末端，共由(19±1)个尾椎组成，这个数字和猪的染色体对数正好吻合。

2、猪尾巴椎骨、脊髓

尾椎无椎管和脊髓，但仍有丰富的神经分布。其椎骨之间有极厚的软组织，软组织的厚度可达椎骨长度的20%以上，从而导致尾椎的柔韧与灵活，可以向任意方向扭转。椎间软组织是猪在进化过程中形成的适应尾部运动的特殊组织。

3、胶原蛋白

在客观上对人类的美食需要起了很大作用，椎间软组织在烹饪过程中形成胶状蛋白，增加了尾肉的黏度，其中丰富的胶原蛋白对尾肉起了润滑爽口的作用。

4、猪尾巴结构

第1到第14尾椎外围有小肌束包围，其间神经血管丰富，以保证尾部运动的能量供给，第15到第19尾椎外围无可见肌束，尾椎几乎直接被表皮包围。表皮末端形如泥鳅尾，呈扁平状，边缘有丰富长毛形成毛丛，此特点在公猪表现得尤为明显。1头75—125 kg商品猪尾巴的重量约在100—200 g，尾长约25—33 cm，其重量和长度随品种、体重而异。

5、猪尾巴与猪体重比例

在体重相同的情况下，华北型猪的尾较为粗长，其他地方类型的中国猪种相对较短细，但也有例外者，西南亚型猪种中有些也有粗长的尾巴。尾巴的形状也与品种有关，华北型、高原型猪多直尾，其他类型多卷尾，培育品种一般为卷尾而且卷成一个圆圈。