近日，中国科学院动物研究所赵建国研究团队宣布，他们利用基因编辑方法培育出一批健康的瘦肉猪，比正常猪脂肪少24%。

据悉，通过新一代基因编辑工具CRIS？PR，向猪细胞内插入一种叫解偶联蛋白1（UCP1）的基因，减少脂肪沉积，增加瘦肉率。

赵建国说，“这为猪的新品种培育提供了良好的素材，也为通过基因编辑技术快速改良猪的数量性状提供了概念验证。”

研究团队通过基因编辑工具将UCP1基因定点整合到猪胎儿的成纤维细胞的基因组中，培育出2500多个克隆猪胚胎，然后将这些胚胎注入13只代孕母猪体内，其中3只母猪怀孕并产下12只雄性仔猪。

与野生型猪相比，这些仔猪体温调节能力显著增强，且脂肪率和膘厚度显著降低，瘦肉率显著提高。分析表明，UCP1基因主要通过促进脂肪水解来减少脂肪沉积，降低脂肪率。

同时，UCP1基因并不影响猪的活动量，没有导致能量浪费。这些猪6月龄时被屠宰，屠体分析显示它们的体重和饲料转化率与野生型猪无异。